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萝卜不能与什么同吃

发布时间:2021-01-20 17:55:53 阅读: 来源:补偿器厂家

胡萝卜不能与白萝卜同吃:营养专家指出,胡萝卜和白萝卜不能合在一起煮,因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素,如果与白萝卜一起煮,会破坏白萝卜中的维生素C。

萝卜不能与什么同吃

1.萝卜不能与橘子同吃:当萝卜摄入人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快在人体内代谢产生硫氰酸。橘子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿。所以,萝卜不要和橘子一起吃。

2.胡萝卜不能与白萝卜同吃:营养专家指出,胡萝卜和白萝卜不能合在一起煮,因为胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素,如果与白萝卜一起煮,会破坏白萝卜中的维生素C。所以,胡萝卜和白萝卜应分开煮;如果合煮,可添加一些食用醋,使胡萝卜内含的抗坏血酸酵素的破坏作用锐减,能使白萝卜维生素C的损失降至最低限度。还有白萝卜和胡萝卜都含有很多酶类,特别是在凉拌时,很容易发生酶类的分解和变化,胡萝卜中的抗坏血酸分解酶会氧化破坏萝卜中的维生素C,而降低营养价值。

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