腌笃鲜，上海的传统特色美味

腌笃鲜，上海的传统特色美味

今天的美食和大家一款汤品，上海人经常做的一道美味，一起来看一下：

用料：新鲜猪手，咸猪手，春笋，金华火腿，千张，胡椒粉，生姜，葱，料酒

做法：1.准备食材：把新鲜猪手洗净切块，咸猪手洗净切块备用，春笋洗净切块，火腿切块，生姜切片，葱切段备用。

2.焯水：把切好的猪手入冷水锅，加生姜，葱段，料酒一起焯水，20分钟后，起锅过清水洗净备用。

3.煮汤：砂锅中加适量清水，把洗好的猪手入锅先大火煮开，后小火慢煮1个小时左右，加入火腿，春笋，和千张，加适量胡椒粉调味，煮15分钟左右，出锅即可食用。

腌笃鲜营养丰富，满满的胶原蛋白，味道鲜香，是上海人经常做的家常美味，如果您也喜欢，可以试着在家里做做，对美食的态度，就是对生活的态度。

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