几道家常美食，香辣鲜美又下饭

几道家常美食，香辣鲜美又下饭

鱼籽豆腐煲材料：鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；做法1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；.3将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味；糖醋炒海虾食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法：1、虾洗净控干水分，挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。清蒸豆腐豆腐、盐、酱油、葱、调味鲜、香油、蒜末1.蒜切碎、豆腐切成片。2.豆腐摆入盘中，淋上酱油，撒点盐。3.淋上香油，放上蒜末、葱段。4.起锅加水烧开，放入豆腐蒸8分钟即可。

茶树菇排骨汤用料：排骨500克；茶树菇（干）50克；生姜一块；盐排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净全部材料放进汤锅，加入10碗清水大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可

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