想要烙出香酥松软的油酥饼这样做

想要烙出香酥松软的油酥饼这样做

相信很多朋友都是喜欢吃饼的，特别是我们西部地区的一些朋友们更是如此了。今天小妹要跟大家说的是一种名字叫做油酥饼的，是我们陕西地方传统小吃，这种饼吃出来香酥松软可口。想吃油酥饼的朋友，你只要做到以下4点，烙出的油酥饼不比外面卖的差！

1、调酥：食油(猪油最好)50克加入10克面粉、花椒粉、胡椒粉、盐搅拌均匀。

2、和面：将面粉放入盆中，加入250温水，用筷子拌成均匀梭子面，和匀；用手沾上水，用力压按面团，把面扎软，揉好，至少饧发30分钟再使用。

3、下剂、包酥、开片：将饧发好的面团下剂、擀开，用小匙将油酥均匀的涂抹在面片上；卷叠起来，分成小剂子，饧发10分钟;再擀开成圆形面饼胚。

4、烙制：将平底锅烧热，抹上一层油，将饼放入，先烙一会；再将饼面刷上一层油，翻面，再烙。同样的做法再重复两次，即三遍油，四遍火，饼熟透出锅。

好了，以上就是小妹给大家的如何烙出香酥松软的油酥饼。如果你也是一位爱吃油酥饼的朋友，可以根据这4个小技巧来做哦。喜欢小妹的内容，可以关注下。

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