双色慕斯流心蛋糕-【新闻】

发布时间：2021-04-06 00:12:01 阅读：次来源：补偿器厂家

这一款蛋糕是不用烤箱烤的，虽然过程是有点复杂，但想到外面卖的生日蛋糕绝大部分用的是植物奶油，对人体的健康有害，而且口感差。而自己只要花费一点点时间和心思，一款漂亮又美味的蛋糕就很容易做出来的，看着自己亲手做的健康卫生的精美蛋糕这一切的辛苦都食材主料

奥利奥饼干

4包

动物性淡奶油

500ml

芒果肉

300g

纯牛奶

50ml

白糖

45g

醇黑巧克力

40g

黄油

40g 辅料

吉利丁片

3片

朗姆酒

5ml

蛋黄

1个

柠檬汁

3滴

巧克力豆

少许

糖珠

少许步骤01所有的材料备齐。02把黄油隔热水融化。03奥利奥去中间的糖心，用料理机打成粉。046寸的模具下面铺上油纸。05把融化好的黄油倒进奥利奥饼干粉里，搅拌匀。06把拌匀的奥利奥饼干粉倒入磨具里用擀面杖轻轻压实，把它放冰箱的冷藏室里。07用凉水把切小块1.5片吉利丁片泡软。

08蛋黄用电动打蛋器打至颜色变淡即可。

09容器里倒入牛奶，放入巧克力煮至融化。

10把泡软的吉利丁片倒进牛奶巧克力拌匀。

11加入朗姆酒进巧克力糊里搅匀。12最后倒入蛋黄拌匀。13取一个容器里倒入淡奶油100ml，加入15g白糖，用电动手蛋器打至七成发即可。

14把巧克力糊倒入淡奶油里拌匀成巧克力慕斯糊。15把巧克力慕斯糊过筛到奥利奥饼干粉里，再次放入冰箱冷藏一小时。16另外的1.5片吉利丁片切小块共样用凉水泡软。

17芒果去皮去核切小块分成两分。220克和80克18220g芒果肉里加入白糖5g，倒入3滴柠檬汁。

19放进料理机里打成芒果泥，再把芒果泥分成两份，150克和70克。20另外的淡奶油150g加入白糖10g打发成七成。

21吉利丁片隔水煮融。22倒入芒果泥150g进打好的淡奶油里拌匀成芒果糊，最后加入吉利丁水拌匀芒果慕斯糊。

23把芒果慕斯糊过筛到从冰箱里的拿出的巧克力慕斯糊上。

24中间围上芒果肉。25另外70克芒果泥倒入芒果圈里。26最后把余下的芒果慕斯糊从边缘开始倒至盖住芒果泥。放入冰箱4个小时以上或是过夜。27另外250克的淡奶油加入15克的白糖。28用电动打蛋器将其打发。29用热毛巾把磨具外面包一会，就很容易脱模了。30把另一包奥利奥分成两瓣，留下有糖的那一面。31用巧克力沾一点点奶油，把它沾在饼干上。32用奶油把蛋糕抹平。33再把奥利奥饼干帖在蛋糕上再散上糖粒即可。如果蛋糕体的奥利奥不要那么厚的话，可以减少饼干量，一包也可。

饼干粉要压实以免切开蛋糕的时会散开。

蛋糕表面可以用各种水果来代替。

蛋糕放入冰箱里最少要4个小时以，糕体才会凝固。