全国白酒品酒师逐鹿酒城12轮大比拼竞佳酿-【新闻】

在昨天拉开帷幕的2016中国国际酒业博览会“酒城论剑品酒争霸”专业组全国品酒师大赛上，来自全国27个省市区119家企业的200多名省级以上白酒品酒师同台竞技、逐鹿酒城，他们将在两天的时间内通过12个轮次的品酒技能比拼，最终决出9个奖励段的名次。

本次专业组全国品酒师大赛品酒技能考核采取五杯法，共计12个轮次，即每轮采取5杯酒样品评，不提示答题内容，参赛选手要在每轮规定时间内通过眼观、鼻嗅、口尝等方式品鉴出各酒样的香型、发酵剂、酿酒设备、酒度、总分、等级、排序等7项内容。

禁止查看手机、禁止交头接耳……早上8点，记者在现场看到，比赛还没正式开始，紧张的氛围已经笼罩了整个考场，因为是全国性的品酒师大赛，所以组委会高度重视比赛的公平、公正。这也让首次参加全国大赛的北京选手黄艳丰感到压力山大。

“这次考试，把理论知识和品酒的一些考试融合在一起，包括他的品评打分和工艺，以及其他发酵的都融合在一起考，难度还是有，专业性非常强的。”黄艳丰说道。

上午8点半，比赛正式开始，由于此次大赛的参赛选手实力强，而且举办地点又是拥有两大名酒的酒城泸州，即便是久经沙场的老选手也不敢掉以轻心，都把这次比赛当做是提高技艺的有效途径，以及与同行交流的难得机会。

来自陕西的选手高洁说：“泸州是酒城，我们就是借此机会来向泸州的朋友，全国各地的朋友学习一下，交流一下，也提高提高。有收获，比如说酒城，浓香型就搞的比较好，从单粮到多粮过度，以前注重香气，现在注重品质，在品质方面人家进步的很快，我们回去以后要学习、借鉴。”

据了解，本次大赛共设9个奖励段，一、二、三等奖各一名，分别奖励8万元、5万元和3万元；四等奖和五等奖各一名，奖励2万元；6到10名奖励1.5万元，11到20名奖励1万元，21到30名奖励6000元，31到50名奖励4000元，51到80名奖励2000元。

记者 熊腾

（记者：王燕)

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