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商家为引消费者竟用甲醛泡海鲜外表好看里面臭

发布时间:2020-03-04 17:06:28 阅读: 来源:补偿器厂家

商家为引消费者竟用甲醛泡海鲜 外表好看里面臭

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目录:

第一章:商家为引消费者竟用甲醛泡海鲜 外表好看里面臭

第二章:如何挑选海鲜产品

第三章:食用海鲜有禁忌

编者按:年关将至,很多市民已早早开始准备年货,济南一市民在购买海鲜时竟购买到用甲醛浸泡的海鲜,这一消息又是让不少市民在购买海鲜上产生的疑问?如何能挑选海鲜产品?吃海鲜有哪些禁忌呢?

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商家为引消费者竟用甲醛泡海鲜 外表好看里面臭

近日,家住玉函小区北区的崔女士为过年宴请亲友早早地备下食材,在济南七里堡海鲜市场购买了几斤颜色鲜亮、外表光泽的鱿鱼。但崔女士回家打开包装袋时,却闻到一股非常刺鼻的气味。“开始只是以为是海鲜的腥味放置久了变成了臭味,可是后来清洗时,还产生了大量的泡沫,我就不敢用它来招待客人了。”崔女士说道。

在记者的陪同下,崔女士找到售卖海鲜的摊主问明原因。摊主解释这个问题时,话语遮遮掩掩:“这是用保鲜溶液泡过的,只是为了能够让海鲜保质的时间长一些,并不会影响身体健康。”笔者在市场上发现,有些鲜鱿鱼、鲜虾仁、鲜海参等都看上去色泽光亮、质地饱满,衬得很多摆在一旁的海鲜颜色更显暗淡。

究竟海鲜是经过什么样的溶液浸泡才会变成现在如此好的卖相呢?一位知情人士向笔者透露,现在市场上的海鲜,大部分都是用甲醛溶液长期浸泡过的,目的是为了能够延长海鲜的保质期,并且卖相还能较好。一位长期从事海货生意的摊主对笔者直言,甲醛溶液就是常说的福尔马林,有很强的防腐作用。原本常温下能够储存四五天的新鲜海货,经过浸泡可以贮存长达十几天不腐败。

如果长期食用这类海鲜到底会不会影响到人的健康状况呢?笔者就这一问题咨询了千佛山医院的营养专家。专家向笔者介绍,甲醛溶液属于强碱性溶液,如果长期食用必然会对人体产生很多危害。长期食用有甲醛溶液残留的海鲜食品容易引起慢性呼吸道疾病和消化道疾病。

农历年关将至,海鲜成为人们过年餐桌上不可或缺的一道美食。消费者在选购新鲜海货类产品时就要更加注意挑选方法。比如在区分有无被浸泡过的海鲜时,可以采用望、闻、触的方法。一般新鲜的海鲜只有一种腥味,被浸泡过的却有一股化学药剂的刺激性气味;并且被浸泡过的海鲜不但颜色鲜亮,而且质地比较硬,没有弹性。专家建议,买回的海鲜若怀疑被防腐药剂浸泡过最好能够清洗五遍以上,以减少对人的伤害。

如何挑选海鲜产品

一、鱼、虾、蟹

1. 挑选梭子蟹:色泽鲜艳,螯足挺直坚硬为好。

2. 挑选鱿鱼:体形完整坚实,呈粉红色为佳。

3. 挑选鲜鱼:眼球饱满、肉质坚实有弹性、鳃色鲜红、鳞片完整为新鲜。

4. 挑选海蜇皮:完整无破洞,表面湿润有光泽,咬起来有响声为好。

5. 挑选对虾:外壳半透明且有光泽,甲壳紧附虾体为新鲜。

二、贝类

为了叫少吃贝类海鲜引发的事物中毒,最好的购买新鲜的贝类海鲜,选购的时候首先要看,新鲜的贝类海鲜外壳色彩应富有光泽,肢体硬实有弹性,此外还要看清存放贝类的水质是否清澄,是否有排泄物,其次可用手碰碰它,会收缩一下就可以选出活的,会动的新鲜的海鲜,最后,还要用鼻子闻,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜,反之,若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

三、鲍鱼

鲍鱼一般分为干鲍、罐头鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些,只身大(一般有小碟那么大)。干鲍的价格是按口数计算的,1斤里面包含的鲍鱼数目越少,价格就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的,养在水族箱内,一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大的鲜鲍适于汆汤或火锅方式,小的鲜鲍适于蒸。好的鲜鲍结实有弹性、食用时带有些许嚼劲。

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